柬埔寨之旅(三)

關於之前提過的social entrepreneur，最令小弟佩服的，就是小弟住的酒店。

她的名稱叫Shinta Mani，是一間細細(只有18間房)但別緻的resort。她其實不只是一間酒店，她更是一間Institute of Hospitality，為一班不幸的青少年(很多是戰火中或地雷陷阱下的孤兒)提供免費酒店及服務培訓，更有每月津貼，能幫補他們的家庭生活。

該酒店同時亦會俾機會學生實習，好似我地第一晚到酒店時，酒店餐廳安排了學生們作廚師，顧客可以自由選擇，以很平宜的價錢，讓他們煮一些簡單的柬埔寨菜。咁有意義的事情，小弟當然支持。他們煮得真好味，當我回以一個ichiban的手勢時，他們那份喜悅的表情，對他們信心的加強，那份支持及力量，真好過捐$1000去公益金。

此外，他們也會安排遊客作community visit，參觀農村的小孩，體驗他們的艱苦，從而推廣一些捐款或助養計劃…其實，當我們入到房間時，酒店已有一封關於學校的信及brochure，詳細介紹該有意義的project及各學童的background，令遊客更體會他們更需要支持。

他們這些細膩的安排，真能觸動遊客的心，到埋單時tips都自然會俾多d…小弟就是其中一份子…臨走時，忍唔住去睇睇間學校(在酒店內)。學生們一見到我，立即起立，以一個欣喜的笑容向我敬禮，真surprised!

其實，從business model來說，這間酒店很成功，她能leverage各樣事情，令業務發展下去…
1) 規模細細(可大大節省operational expenses)，但是5星級收費
2) 可以平宜的人工，讓學生實習，幫助酒店的運作，例如清潔房間，做waiter，甚至做廚師 (低支出但高收入)
3) 鼓勵donations，學生的開支可以外來捐款來支持(辦學經費大大減低)
4) Social Community Value，可提昇酒店image(香港的旅遊雜誌也介紹過)

柬埔寨真可愛，希望下一代能遠離戰火，開開心心，自強不息。